★料理界の革命家と呼ばれるシェフ、レネ・レゼピと「ノーマ」スタッフ達の新たな挑戦！

タイム誌で「世界で最も影響力のある100人」にも選ばれているカリスマシェフ レネ・レゼピがスタッフを引き連れ、世界初の試みとして「ノーマ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京」を期間限定でオープンするために来日。全く勝手の分からない日本で、今まで目にしたこともない素材を使用し、世界一という名声や重圧に耐え、自らの哲学を貫き通すことが出来るのか――。


★「ノーマ」に気付かされる日本の魅力！もう二度と味わえない料理の数々！！

日本での食材探しに関して、「日本の自然や文化と触れ合うことが自分たちの表現方法を磨いていく」とレネは語る。北海道から沖縄まで日本全国を一年以上に渡って巡り、食材探しに奔走したレネとスタッフたちに同行したのは、ミシュランの二ツ星レストランに選ばれた「レファルヴェソンス」の生江史伸シェフ、「すきやばし 次郎」小野禎一氏や料理評論家の山本益博氏ら。もう二度と味わうことが出来ない、目にも鮮やかな独創的なメニューの数々は必見。食材だけでなく店内の隅々まで“日本”にこだわり抜いた「ノーマ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京」の全貌が今、明らかになる！！

天才シェフ、レネ・レゼピと世界一に４度輝いたレストラン「ノーマ」が日本で期間限定店を開店するまでの挑戦の日々を追ったドキュメンタリー

ヒューマントラストシネマ有楽町（東京）ほか全国順次公開作品

北欧に「美食」という意識をもたらし、世界一に４度輝いたレストラン「ノーマ」。カリスマシェフ　レネ・レゼピがデンマークの本店を休業し、総勢77名のスタッフを引き連れて日本に期間限定で「ノーマ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京」を出店するというニュースは世界中で話題となっていた。レネたちは、本店と同様にその土地の食材のみを使うというコンセプトを貫くために、北海道から沖縄まで日本全国を一年以上に渡って巡り食材探しを行い、準備を進める。果たして彼らは世界一という名声や重圧に耐え、自らの哲学を貫き通すことができるのであろうか。そしてそこで提供された料理とは一体如何なるものだったのかー。

<キャスト>
レネ・レゼピ
「ノーマ」スタッフ
山本益博（料理評論家）
生江史伸「レフェルヴェソンス」エグゼクティブシェフ
小野禎一「すきやばし次郎」
ソニア・パーク「ARTS & SCIENCE」

<スタッフ>
監督：モーリス・デッカーズ

〇未定

【DVD仕様】2016年／オランダ／カラー／本編92分＋特典映像／16：9LB／片面1層／音声：英語・日本語ドルビーデジタル5.1ch／日本語字幕／／1枚組

※仕様は変更となる場合がございます。

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